Идет Масленичная неделя. Наш новый опрос: «А вы будете гулять на Масленицу? И всю неделю будете есть блины?» Специально для нас отвечают:
Протоиерей Николай Флоринский, настоятель Свято-Георгиевского храма Кишинева:
– Масленая неделя – это подготовка к Великому посту и носит характер воздержания. Уже на этой недели не положено есть мясо. Да и молочную пищу тоже нужно вкушать умеренно.
Что касается блинов. Это чисто русское блюдо, традиционное и вкусное! Ешьте тоже в меру, не забывая про фигуру!
Людмила Лащенова, председатель Русской общины Республики Молдова:
– Жизнь продолжается. Вот уже идет Масленичная неделя. Народ давно расписал, что значит каждый её день… Община, как всегда, готовится к последнему дню – Прощеному Воскресенью! По сложившейся традиции этот прекрасный день мы будем проводить в городском (Пушкинском) парке. Благодарим примэрию за предоставленную возможность.
Всю неделю мы есть блины не будем. Хозяюшки дома знают, в какой день и что нужно делать. А в воскресенье, конечно, блины будут. И будет праздничная программа – с шутками, прибаутками. И концертом, в котором примут участие гости из разных уголков Молдовы – Дрокии, Окницы, Комрата, Балцаты, Ново-Троицкого. Приглашаем всех. Начало в 12-00.
Инга Сибова, депутат парламента Республики Молдова:
– Для нашей семьи Масленица, скорее всего, символизирует переход от зимы к весне. Не всегда удается принять участие в гуляниях, которые организуются, но в душе начинает расти весеннее настроение и желание радоваться жизни.
Гуляния – гуляниями, а вот блины – это неизменное блюдо, которое присутствует в нашем меню в Масленичную неделю. Блины печем сами – по рецепту, который знают все члены нашей семьи, и на протяжении очень многих лет передаем от более старших тем, кто помладше.
Солнечный блин, к которому прилагается множество добавок, очень хорошо символизирует пробуждение, расцвет, достаток. С Масленицей, дорогие друзья!
Олеся Рудягина, Maestru al literaturii, председатель Ассоциации русских писателей Республики Молдова:
– Блины буду печь обязательно. У меня в семье это давняя традиция. Ко мне, «к тёще на блины», обязательно дети собирались. Есть и дедов любимый рецепт, который мама соблюдала. (Я по рассказам знаю, с дедом в сознательном возрасте не общалась, он умер, когда мне было три года, но мама очень его любила, и говорила о нём, как о живом!) Годы были суровые, не до классической икры, но Георгий Михайлович Плотников ухитрялся к блинам – и маслице, и селёдочку, и рубленые крутые яйца подать, отдельно – блюдце с лучком зелёным, мелко порезанным. Большая стопка блинов перекладывалась этой красотой и разрезалась, как торт. Но я выставляю на стол отдельно. Вкуснотища!
На столе, конечно, сейчас и сметана, и варенья разные, и прочие начинки, – есть излюбленные варианты.
А сжигания чучела на люблю, – жаль мне её, улыбающуюся доверчиво-радостно. Если и попадаю вдруг на «гулянье», стараюсь сбежать до этого момента.
Елена Григорашенко, руководитель отдела реставрации Национального музея искусств:
– С Масленицей! Буду. Конечно, не всю неделю есть блины удастся – все же калорийно очень. И Масленицу сжигать не буду – хотя проститься со всем старым, болезнями и неудачами надо. Надо и всё новое с обновляющей весной впустить в свою жизнь. Так что – с Масленицей и всех благ!
Алла Туз-Харрет, актриса, Maestru în Artă al Republicii Moldova:
– Конечно, буду готовить блины, но не каждый день. Люблю баловать своих близких. Младший сын обожает блины. Я их делаю на маленькой сковородочке. Конечно, дольше играться, но следить потом, как они уплетаются, одно удовольствие. Уверена, что и внучка порадует своим аппетитом. Будут не обделены и все остальные любимые мои. Главное, приготовить от души и побольше, чтобы увидеть счастливые лица родных людей. Масленица – отличный повод собраться и тепло провести время вместе!
Луминица Сувейка, доктор медицины, завкафедрой семейной медицины Государственного медицинского и фармацевтического университета:
– Я буду работать всю неделю. Может быть, найду немного времени чтобы приготовить блины в один день.
Александр Кориненко, политолог:
– Обязательно будем гулять на Масленицу в кругу семьи и друзей. Прекрасная погода и прекрасное настроение перед Великим постом. Блины обязательно будем есть, еще и в гости пойдем с блинами!
Нонна Лупу, поэтесса:
– Конечно! Буду печь блины и готовиться к Великому посту. И Широкую, и Узкую привечу вниманием. Люблю славянские праздники. Они яркие, колоритные! Проводы зимы обязательны. Может потеплеет и счета станут поменьше.
Нина Димогло, журналист, общественный деятель:
– Пока не ем блины, держусь на диете. Масленица для нашей семьи большой праздник – традиционно из детства
Лилия Минаева, бард:
– Блины – обязательно! Гулять пока не получится со сломанной ножкой, но мысленно буду с теми, кто в парке Пушкина 2 марта отметят Масленицу!
Арина Сато, врач, писательница:
– Конечно, и радоваться тому, что скоро весна. Будем жить!
Геннадий Толпинский, экс-директор лицея:
– Масленичная неделя – это праздник и традиция народа. И это блины.
Но это праздник не только блинов – это праздник народного творчества, праздник песен, танцев, обычаев, особенностей каждого народа. Масленица – это не просто блины, это целая эпоха народов, проживающих, в том числе, и на нашей территории. Масленица – это Солнце, которого так все ждут после зимних непогод. Конечно, и наша семья отмечает Масленицу – это традиция, которая идёт от наших прабабушек и прадедушек.
Придерживаемся ли мы каждого дня Масленицы? Да, и это тоже традиция. К Масленице готовимся заранее, и поэтому нам не составляет труда праздновать Масленицу ежедневно, согласно дням и традициям. Всем солнечной, доброй Масленицы! Храни Господь!
Борис Шаповалов, политолог, доктор философии, историк:
– Конечно, Масленицу мы празднуем. Это же наша древняя, народная, славянская традиция, которая сохраняется и сегодня. В странах карпато-балканского региона, в том числе и в Молдове, это весенний праздник типа Мэрцишора. У славян же это – Масленица.
В своей жизни мне приходилось отмечать Масленицу не только в Молдове, но и посчастливилось побывать в командировках в этот день и в Москве, и в Брянске. Размах празднования там просто поразил своей широтой и размахом. Вот там, в России, на исторической родине, это действительно народный праздник.
Честно говоря, навряд ли всю неделю буду есть блины. Современный, сумасшедший по темпам и событиям образ жизни, не позволяет это сделать. А вот в субботу и воскресенье обязательно побалуемся блинами. И, конечно же, 2 марта, в воскресенье, буду на празднике Масленицы в центральном парке Кишинева у памятника Пушкину. Русская община Молдовы в последние годы проводит Масленицу именно здесь. Стараюсь не пропускать это событие, так как оно позволяет увидеть знакомых и пообщаться со многими своими друзьями и соотечественниками.
Василий Нейковчен, журналист:
– Традиции остаются традициями. Как до нас, так и после нас. В воскресенье будут гореть костры. А с понедельника погрузимся в Великий пост. Слава Богу, что власть временная и хоть в эти традиции не смогла залезть.
Переживём и ее. Вера же вечна – «вера славна, наша вера православна».
Наталья Барабанщикова, художественный руководитель театра «Рапсодия»:
– Музыкально-хоровая студия «Рапсодия» и старшие ученики музыкальной школы имени Е. Дога в это время будут в Италии, в городе Болонья, на международном конкурсе детского творчества. Мы будем отстаивать честь Республики Молдовы на высоком творческом уровне. Надеюсь, порадуем страну и в этот раз!
Но «за кулисами» мы, конечно, будем общаться, веселиться, угощать друг друга сладостями, в меру… Чтобы не добавить лишние килограммчики в животики… Итальянская пицца – самая дешёвая тамошняя еда к этому очень располагает! А наши малыши, конечно, выступят в парке со всеми нашими друзьями, и за нас поедят вкусные блинчики! Мирослава Мышкина со своей мамой Наташей готовят – кроме других русских народных песен – новую песню «Блины масляные», а Надюша Плешко с Кирюшей Ходзинским, помимо песни «Валенки», споют и молдавскую песню «Примэвара». Приходите! Вам будет с нами очень здорово!
Инна Желтова, журналист:
– Гулять, наверное, это сильно сказано, вот моя подруга Любаша – та каждый год Маслену делает, сжигает в компании друзей. Мне аж жалко, потому что как живая, эта Маслена.
А мы к воскресенью напечем блинов, сделаем разные начинки, приедут детишки и ещё несколько очень близких людей. Посидим, поговорим, прощения попросим друг у друга, не без этого. Это традиция, но в нашем варианте – без лишней громкости и размаха.
Лилия Шоломей, народная артистка Республики Молдова, оперная певица:
– Масленица была в нашем доме, пока дочь училась в гимназии и лицее. Были блины и дома, и для одноклассников.
Желаю всем отметить праздник с разнообразием блинов, начинок к ним, морозом, снегом и театрализованным празднованием!
Владимир Букарский, политолог:
– Да, я буду есть блины всю неделю, а также рыбу и молочные продукты. И морально готовиться к Великому посту.
Анжела Енаки, режиссер, актриса:
– Гулять, наверное, нет. А вот радоваться близкому приходу весны – да! Я люблю блины. Люблю разные рецепты. Знаю, что они бывают из разной муки. С разными пряностями, зеленью, растительными красителями. Видела очень тоненькие и мягкие. Узнала, что есть и печные, в которые, кроме муки, входит и манная крупа. Печенные и жаренные – с разными начинками. Горячие, поджаристые. Очень вкусно!
Мария Цонина, солистка Национальной оперы:
– Не поверите, но в данный момент напекла блинов с мёдом и уплетаю под кофеек. В Масленичную неделю, конечно, будем печь блины и вкушать их с разными вкусностями. Это прекрасная традиция, которая вновь возвращает нас в детство. Конечно, блины мы печём круглый год, но на Масленицу они всегда какие-то особенно вкусные.
Александр Тарнавский, политик, депутат Народного собрания Гагаузии:
– Блины буду есть только в воскресенье – перед Великим постом.
Любовь Чегаровская, журналист:
– Да, у нас уже стало доброй традицией отмечать Масленицу. В этом году исполняется ровно 10 лет, как мы отмечаем этот праздник. Ещё в 2015 году наш друг, фотограф Валерий Корчмарь первым предложил сделать чучело Масленицы и сжечь его в Прощёное воскресенье на даче в лесу. Его жена Надюша с дочками сделала чучело, в лес были приглашены все желающие из числа Валеркиных друзей и знакомых, каждый приехал со своими блинами и какой-то ещё едой, и мы отлично провели время. Было щедро, весело и многолюдно. Так было 4 года подряд. После ухода Валеры традиция у нас осталась. К тому времени у нас появилась дача. И я каждый год с особым удовольствием жду этот праздник, потому что всегда сама делаю чучело Маслёны и получаю от этого огромное удовлетворение.
В эти выходные уже подготовились к 2 марта, когда будет отмечаться Прощёное воскресенье. Даже косы заплела Маслёне, и чёлочку сделала в этом году. С каждым годом она всё совершенней и совершенней становится!
И ещё. Наших гостей ожидают сюрпризы. Да, и блины я пеку на масленичную неделю. Не каждый день, как расписано, но 2-3 раза точно. А в воскресенье обычно пару стопок пеку, заполняю разными начинками. Гости тоже приезжают со своими угощениями. В общем, традиция, запущенная Валерой, жива. И многие люди, с которыми мы познакомились у него, стали нашими друзьями и приезжают иногда в гости! Так что, с Масленичной неделей!
Андрей Кочанжи, писатель, поэт, гражданский активист:
– Гулять не будем. Не до гуляний – есть семейные проблемы. Но традиции будем соблюдать. Сырная неделя будет действительно сырной и с блинами. Всем мира и здоровья, легкого поста!
Людмила Уреки, народный мастер:
– Масленица – это традиционный праздник у славян, предшествующий началу Великого поста. Конечно, буду печь блины: простые, кружевные и с разными начинками, ходить в гости и приглашать к себе, на блины. Блины являются неотъемлемой частью празднования Масленицы. С одной стороны, горячие, круглые и золотистые блины, как считалось в народе, воплощают в себе частичку солнечной благодати и мощи, помогая согреть замерзшую землю.
Этот светлый, сытный праздник завершится 2 марта сожжением Масленицы в городском парке имени А.С. Пушкина, где пройдут народные гуляния. Всех с Масленицей и будьте здоровы!
Ион Берлинский, журналист, главред:
– Я на диете. Хотя блины вкусные – объедение!
Алексей Кравченко, поэт, руководитель Молодежного сектора Русской общины:
– Русская община Республики Молдова рада пригласить всех на один из традиционных и любимых праздников – русскую Масленицу! В исторической традиции – это праздник весны и возрождения, в православной – Прощённое воскресенье! В молдавской традиции тоже есть праздник весны – Мэрцишор.
Друзья, предлагаем вместе простить и отпустить все негативное, плохое и отжившее, и встретить наступающую весну с новыми душевными силами! Всем блинов с вареньецем, солнечных лучей, добра и мира! Вас ждут стенды народных мастеров, концертная программа и, конечно же, блины, судя по погоде, со сметаной – обещают тепло и переменную облачность!
Ирина Блохина, преподаватель биологии высшей категории:
– Всю неделю, пожалуй, нет. А вот в пятницу-субботу каждый год собираемся все вместе: друзья, сокурсники с семьями и печем блины 10-12 сортов-разновидностей. И празднуем от души! Вспоминаем былое, поминаем тех, кто ушел, и делимся планами на будущее. Всегда с нетерпением ждем Масленицу!
Салават Жданов, общественный деятель:
– Блины – это класс! Блины люблю! Есть их всю неделю – не уверен, но пару раз – точно да! Сначала – в субботу, 1-го, соберёмся с вожатыми лагеря «Спарта» и устроим пир! А в конце недели – в село, к семье, в кругу родных… Всем счастья, добра и мира, друзья!
Кристина Тростинецкая, прихожанка Свято-Георгиевской церкви, многодетная мама:
– Мы не празднуем Масленицу, но мне нравится эта старая славянская традиция, хоть у нее есть языческие корни. Наши предки отмечали Масленицу в дохристианскую эпоху, когда праздновали переход от зимы к весне. Этот праздник связан с древними традициями и верованиями славян.
Но когда я вижу публикации с красивыми иллюстрациями и фотографиями блинов в соцсетях, сразу хочется их приготовить и порадовать детей. Мы любим печь блины и оладьи, не вкладывая в эти приготовления особый смысл. Сейчас мы уже можем доверить это занятие старшим детям. И мы с удовольствием собираемся вместе за семейным чаепитием.
Наша справка:
Диетологи предупреждают: при некоторых заболеваниях от блинов в рационе лучше отказаться.
Блины – это традиционное блюдо русской кухни. Скорее десерт, чем какая-то полезная еда, поэтому при их употреблении необходимо соблюдать меру. Врачи говорят, что среднестатистическому человеку можно съесть на завтрак два блина с ягодной начинкой. И два блина съесть на обед вместо основного блюда. То есть всего усредненно четыре штуки в день съесть допустимо. Но если они маленькие, то можно больше. Тут уже от возраста, образа жизни и других факторов зависит, – считают диетологи.
Врачи отмечают, что пациентам с декомпенсированным сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ (панкреатиты, холециститы, язвы) от употребления блинов лучше отказаться.
По словам диетологов, полезность блинов зависит от способа их приготовления – блины лучше печь, а не жарить. Мука высшего сорта повышает уровень глюкозы в крови, поэтому в состав теста можно добавить клетчатку, гречку или отруби. Сахар лучше заменить на замороженные ягоды, добавив их в тесто или в начинку.
Опрос провела Лора Веверица
Фото: Андрей Саенко