«Сегодняшний день в истории» – наша ежедневная рубрика. В ней мы напоминаем некоторые события, оказавшие влияние на ход истории, памятные даты, дни рождения известных людей, интересные факты, произошедшие в мире в разные годы в этот день.
ЧТО БЫЛО?
= 3 июля 1743 года — родился Гавриил Державин, русский поэт эпохи Просвещения, государственный деятель Российской империи, сенатор, действительный тайный советник, первый министр юстиции Российской империи.
День рождения Державина и его именины приходились на самый теплый месяц года. В жаркий летний день на праздничном столе особенно уместны освежающие десерты и прохладительные напитки. В качестве пирожного (так обычно в то время называли любые десерты) иногда подавали мороженое. Писатель и переводчик Николай Петрович Осипов (1751–1799), в прошлом соученик Н. А. Львова по кадетской роте Измайловского полка, в своем руководстве «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» (1794) приводит рецепт землянично-смородинового мороженого.
Для его изготовления брали по половине фунта красной смородины, земляники, сахара и одну кружку воды. Ягоды протирали, фильтровали через чистую тряпицу, смешивали с сахаром. Полученное ягодное желе ставили для охлаждения в ледник. Такое мороженое не содержало привычных нам сливок, мы назвали бы его не мороженым, а, скорее, сорбетом (или шербетом).
Писатель и переводчик Николай Максимович Яценков в своей «Новейшей и полной поваренной книге» (1791) поместил несколько рецептов мороженого, как русских, так и заимствованных из кулинарного руководства француза Менона. Большая часть — фруктовые и ягодные сорбеты: лимонное мороженое с добавлением корицы и мускатного ореха, апельсиновое с корицей и гвоздикой, вишневое с корицей, гвоздикой и кардамоном, клюквенное с лимонной цедрой, малиновое с лимонным соком. Есть в книге и привычное нам сливочное мороженое, в том числе с различными наполнителями: шоколадное, черно-смородиновое и лимонное.
Автор предлагает смешать сливки с сахаром и наполнителем и поместить полученную смесь в специальную металлическую форму, которая сверху имела ручку — скобу. Держась за эту скобу рукой, нужно было вертеть форму на льду. Лед предварительно посыпали солью. Благодаря вращению формы сливки постепенно взбивались и одновременно охлаждались. Посыпанный солью лед слегка подтаивал даже при отрицательной температуре (это свойство льда в наши дни используют коммунальщики, посыпая тротуары соляно-песчаной смесью), что обеспечивало лучшее скольжение и соприкосновение льда с формой. Так делали мороженое вплоть до середины XIX века; в 1853 году Фуллер усовершенствовал этот способ и запатентовал механическую мороженицу.
Помимо сорбетов и сливочного мороженого, Яценков привел в своей книге несколько рецептов мороженого на основе яичного белка. При отсутствии свежих фруктов и ягод автор рекомендовал использовать в качестве наполнителей различные сиропы.
Вкусное мороженое приятно было запить холодным лимонадом. Этот напиток Г. Р. Державин упомянул в оде «К Фелице»:
— Поэзия тебе любезна,
Приятна, сладостна, полезна,
Как летом вкусный лимонад.
Рецепт лимонада также находим в книге Н. М. Яценкова. Напиток был сладкий: на 10 лимонов шло до 4 фунтов (1, 8 кг) сахара. Приготовление лимонада было несложным. Сок лимонов отжимался, а затем смешивался с отваром из лимонных корок и сахаром.
В конце XVIII века был уже известен способ газирования лимонада углекислым газом, но он не был распространен из-за технической сложности и дороговизны процесса. Из газированных напитков (их называли тогда пузырными) в России популярны были кислые щи, которые готовили из смеси ржаного, ячменного, пшеничного солода и гречишной муки с добавлением меда и мяты. Напиток бродил в плотно закупоренной посуде, поэтому сильно газировался.
Друг Державина Петр Лукич Вельяминов посвятил кислым щам песню:
— Эх вы, русские кислы щи,
Щи медвяные, щи пузырные…
В доме Державина свежие кислые щи готовили каждую неделю.
В жаркие дни хорошо утолял жажду и традиционный русский напиток — квас. Различали три его основных вида: красный квас, белый и яблочный. Красный квас готовили из смеси ржаного и гречишного солода. Для приготовления белого кваса использовали ржаную муку с небольшим количеством солода и пшеничной муки. Яблочный квас делали из сушеных яблок. Во все виды кваса обычно добавлялась мята.
= 3 апреля 1917 года — родился Владимир Александрович Андрунакиевич, молдавский советский математик, алгебраист, организатор науки.
Доктор физико-математических наук (1958), академик (1961) и вице-президент (1964-1969, 1979-1990) АН Молдавской ССР (с 1991 года АН Молдовы). Заслуженный деятель науки Молдавской ССР, лауреат Государственной премии МССР (1972).
ЧТО ПРАЗДНУЮТ В МИРЕ
Седмица 4-я по Пятидесятнице. Глас 2.
Петров пост.
Пища с растительным маслом.
День памяти священномученика Мефодия, епископа Патарского (312).
Священномученик Мефодий, епископ Патарский (Ликийская область в Малой Азии), отличался подлинным иноческим смирением. Тихо и кротко он поучал свою паству, но вместе с тем твердо отстаивал чистоту Православия и энергично боролся с ересями, особенно с получившей широкое распространение ересью оригенистов. После него осталось богатое литературное наследие: сочинения в защиту христианства против язычества, изложение православных догматов против ереси Оригена, нравственные поучения, толкования Священного Писания.
Святитель Мефодий был схвачен язычниками, с твердостью исповедал перед ними веру во Христа Спасителя, и в 312 году был приговорен к смерти через усекновение главы.
День памяти благоверного князя Глеба Владимирского (сына святого Андрея Боголюбского) (1175).
Святой благоверный князь Глеб Владимирский, в святом Крещении Георгий, был младшим сыном святого благоверного князя Андрея Боголюбского (память 4 июля). Под влиянием благочестивых родителей он вырос глубоко верующим и с двенадцатилетнего возраста проводил уединенную духовную жизнь. Родители не препятствовали сыну и даже содействовали ему в духовном возрастании. Святой князь особенно любил чтение святых книг, почитал священнослужителей и был милостив ко всем. Несмотря на юный возраст, он избрал для себя подвиг строгого поста и молитвенного бдения. Скончался благоверный князь Глеб в 1174 году, в девятнадцатилетнем возрасте.
Его нетленные мощи сохранились и прославились чудесами. В 1238 году, во время нашествия Батыя на Русскую землю, татары подожгли собор во Владимире. В этом пожаре сгорели епископ Митрофан, великая княгиня Агафия, супруга великого князя Георгия Всеволодовича (+ 1238), и множество жителей Владимира, закрывшихся в соборном храме. Однако огонь даже не коснулся гробницы благоверного князя Глеба. В июле 1410 года на Владимир напали татары. Разграбив город, они стали расхищать церковные сокровища собора, убив соборного ключаря Патрикия. Полагая, что в гробнице спрятаны сокровища, они хотели разломать ее. Как только татары коснулись каменного гроба святого благоверного князя Глеба, из него вышло пламя, и татары в страхе покинули город.
По молитвам святого князя был спасен город от нашествия польско-литовских захватчиков в 1613 году.
Празднование благоверному князю Глебу установлено в 1702 году, в том же году была написана служба, несколько позже — житие. Мощи почивают в Успенском соборе во Владимире. В 1774 году южный придел собора был освящен в честь его имени. Благоверный князь Глеб почитается как особый покровитель и защитник города Владимира.
День памяти мучеников Инны, Пинны и Риммы (I-II).
Святые мученики Инна, Пинна и Римма — родом славяне, из северной Скифии, ученики святого апостола Андрея Первозванного. Они учили о Имени Христовом и крестили многих варваров, обратив к правой вере. За это были схвачены местным князем, но не отреклись от Христа и не принесли жертвы идолам. Тогда стояла жестокая зима; реки скованы были морозом так, что по льду передвигались не только люди, но и кони с возками. Князь приказал поставить в лед большие бревна и привязать к ним святых, постепенно опуская их в студеную воду. Когда лед дошел до шеи святых, они, измученные страшной стужей, предали Господу свои блаженные души.
День памяти мучеников Аристоклия пресвитера, Димитриана диакона и Афанасия чтеца (около 306).
Святые мученики Аристоклий пресвитер, Димитриан и Афанасий пострадали за Христову веру в гонение императора Максимиана Галерия (305-311).
Пресвитер Аристоклий, уроженец кипрского города Тамаса, служил в соборной церкви. Во время гонения на христиан он устрашился мучений, ушел из города и скрывался в горной пещере. Однажды во время молитвы его облистал Свет, и он услышал повеление от Господа вернуться на остров Кипр и пострадать за Христа. Святой Аристоклий покорно отправился обратно и по пути посетил храм святого апостола Варнавы, где встретил диакона Димитриана и чтеца Афанасия и рассказал о видении. Святые Димитриан и Афанасий решили вместе с ним принять мученический венец.
Придя в город Саламин, все трое стали проповедовать народу о Господе Иисусе Христе, обличая безумие идолослужителей. Их схватили язычники, и правитель, увидев, что они непоколебимо веруют во Христа, приказал отсечь голову святому Аристоклию, а святых Димитриана и Афанасия сжечь. Но даже в огне мученики остались невредимыми, после этого им отрубили головы мечами. Кончина святых мучеников произошла около 306 года.
День памяти святителя Левкия исповедника, епископа Врунтисиопольского (V).
Святитель Левкий Исповедник родился в городе Александрии от благочестивых родителей Евдикия и Евфросинии, которые дали сыну имя Евтропий. Мать умерла, когда отроку было 11 лет, а отец принял монашеский постриг в монастыре святого Ермия и взял сына с собой в обитель. Мальчик воспитывался под духовным руководством игумена Никиты и опытных монастырских старцев. Он оказался очень способным, прекрасно изучил Священное Писание. Евтропий рос тихим, кротким и послушливым отроком. Когда ему исполнилось 18 лет, скончался игумен Никита. Братия монастыря единогласно избрала игуменом Евтропия, хотя он еще не был пострижен в иночество. Считая себя недостойным руководить кем бы то ни было, Евтропий отказался. Семь лет монастырь святого Ермия оставался без настоятеля. За эти годы Евтропий, подвизаясь в монашеских подвигах, достиг высокой степени духовной жизни. Однажды Евдикий вместе с двадцатипятилетним сыном святым Евтропием отправился на праздник Успения Божией Матери в почитавшуюся всеми церковь Успения в окрестностях города Александрии. На праздновании присутствовал Еллий, епископ Елиопольский, со своим клиром. Одновременно он посетил монастырь, которым управлял игумен Феодор. В том же монастыре остановились и отец с сыном. Ночью Евдикию было откровение о его скорой кончине и о том, что его сын будет епископом и просветит светом Христовой веры город и землю Врунтисиопольскую в Италии. В этом видении Евтропию было предсказано новое имя — Левкий, означающее «Прииде на него Дух Господень». В день праздника в церкви Божией Матери епископ Еллий услышал глас с Неба, благословивший Левкия на архипастырский подвиг, и приказал архидиакону спросить молящихся, кто носит это имя. Потом с любовью благословил святого Левкия и его отца.
Иноки Ермиева монастыря настоятельно просили епископа поставить святого Левкия игуменом обители. Хотя подвижник, по смирению считая себя недостойным, отказывался, но, подчиняясь епископу, был рукоположен в священный сан и поставлен игуменом.
С этого времени святой Левкий усилил подвиги, и ему была дарована от Бога благодать чудотворений и изгнания бесов. Однажды бес, приняв образ огромного змия, умертвил многих в ближайшем селении. Святой подвижник поспешил прийти на помощь жителям и освободил их от власти диавола. Видя это, около трех тысяч язычников той местности приняли Крещение.
В это время мученически скончался Александрийский епископ Филипп, и святой Левкий был избран на его место. Видя, что святитель Левкий обращает в христианство многих язычников, епарх Сатурнин решил его убить. Желая защитить своего архипастыря, некоторые христиане хотели убить епарха. Узнав об этом, святитель запретил им причинять зло епарху. Святитель Левкий объявил пастве, что Господь повелевает ему идти в языческую страну и просветить светом христианской веры город Врунтисиополь и окрестную страну. Святой архипастырь поставил вместо себя достойного епископа, взял с собой диаконов Евсевия, Дионисия и пять учеников и поспешил на корабль, отплывавший в Италию. По дороге к нему присоединились пресвитеры Леон и Савин, а на пути в город Врунтисиополь он встретил трибуна Армалеона с 67-ю воинами, которых обратил в христианство. В городе он стал проповедовать народу об Иисусе Христе. Начальник города, Антиох, узнав, что трибун Армалеон обратился к вере во Христа, вызвал его и долго расспрашивал об учении христиан. Узнав о святителе Левкий, правитель захотел видеть его. При встрече правитель сказал: «Если хочешь, чтобы мы уверовали в проповедуемого тобою Бога, умоли Его послать на нашу землю дождь, которого мы не видели уже два года». Святой, созвав клир и всех новокрещенных христиан, совершил усердное моление, после которого пролился обильный дождь, напоивший иссохшую землю. Видя чудо, Антиох и весь город Врунтисиополь (27 000 человек) приняли святое Крещение. В память об этом событии в городе была построена церковь в честь Божией Матери, а на том месте, где был крещен народ, — другая, во имя святого Иоанна Крестителя,
Вскоре святитель заболел, в откровении ему было предсказано, что болезнь смертельна. Призвав своего духовного сына Антиоха святитель Левкий завещал похоронить себя на том месте, где пристал привезший его из Александрии корабль. Антиох исполнил завещание архипастыря и поставил на этом месте церковь во имя святого Левкия. В нее были перенесены мощи усопшего святителя, от которых стали совершаться многочисленные чудотворения.
День памяти святителя Мины, епископа Полоцкого (1116).
Святитель Мина, епископ Полоцкий, долгое время подвизался в Киево-Печерском монастыре. 13 декабря 1105 года он был хиротонисан во епископа Полоцкого. Имя святителя Мины вошло в службу Киево-Печерским святым отцам, так как до возведения в сан епископа он нес послушание в этой обители. Упоминание о нем содержится в Киево-Печерском Патерике. Святитель Мина известен как один из первых русских архипастырей, продолживших благодатное распространение веры Христовой после Крещения нашей земли.
День памяти праведного Николая Кавасилы (около 1397) (Эллад.).
Перенесение мощей святителя Гурия, архиепископа Казанского (1630).
Перенесение мощей святителя Гурия, архиепископа Казанского, из Спасо-Преображенского монастыря в кафедральный собор города Казани совершено в 1630 году.
Святитель Гурий (в миру Григорий Григорьевич Руготин) был первым архиепископом учрежденной в 1555 году Казанской епархии. Он родился в подмосковном городке Радонеже в дворянской семье. Родители его были небогаты, поэтому ему с юных лет пришлось служить у князя Ивана Пенькова в должности управляющего имением. С молодости Григорий был благочестивым, смиренным и незлобивым. В брак вступать он не захотел. Оклеветанный перед князем в преступной связи с его женой, Григорий был заключен в подземелье. Это подорвало его здоровье, но укрепило и углубило религиозное чувство. В темнице узник писал небольшие книжки для обучения детей грамоте. Деньги за вырученные азбуки он раздавал нищим.
Выйдя из темницы, Григорий принял постриг с именем Гурий в Иосифо-Волоколамском монастыре, известном своим строгим уставом. В 1543 году он был избран братией игуменом этой обители и управлял ею почти 9 лет, а затем оставил игуменство и жил два года простым монахом. Перед епископством святой Гурий один год управлял Троицким Селижаровым монастырем в Тверской епархии. На Казанскую кафедру он был избран по жребию. Поддерживаемый святым Варсонофием (+ 1576, память 11 апреля), святитель Гурий много содействовал миссионерской деятельности. За восемь лет его святительства было устроено четыре монастыря, выстроен Благовещенский кафедральный собор и более десяти городских церквей.
В 1561 году святитель тяжело заболел. По праздникам его приносили в церковь, и он здесь сидел или лежал, не имея сил ни ходить, ни стоять. Незадолго до смерти (+ 5 декабря 1563 года) принял от святого Варсонофия великую схиму и был погребен в Спасо-Преображенском монастыре. 4 октября 1595 года были обретены нетленные мощи святителей Гурия и Варсонофия. Митрополит Казанский святитель Ермоген (будущий Патриарх Московский и всея Руси, + 1613; память 12 мая) присутствовал при их обретении и описал это событие в житии святителей. 20 июня 1630 года мощи святителя Гурия были перенесены из Спасо-Преображенского монастыря в Благовещенский кафедральный собор. Ныне они покоятся в кладбищенском храме во имя святых благоверных князей Феодора Муромского и чад его Давида и Константина, в городе Казани.
День памяти святого Николая исповедника, пресвитера (1933).
День празднования Моденской (Косинской) иконы Божией Матери.
Икона Божией Матери Моденская — Косинская была привезена графом Борисом Петровичем Шереметевым в 1717 году из итальянского города Модены. В подмосковное село Косино эта икона пожертвована императором Петром I и прославилась многочисленными исцелениями.
Еще больше о том, каким был этот день в истории читайте здесь:
и еще здесь:
Ведущая темы Лора Веверица