Пасхальные традиции относятся к числу самых древних религиозных традиций, сохранившихся в Молдове. Они олицетворяли не только праздник Воскресенья Христова, но и начало настоящей весны, оживления и расцвета природы, открытие нового сельскохозяйственного сезона. В них порой христианство причудливым образом переплетено с элементами язычества. Вот почему, если кто-то из верующих решит последовать какой-нибудь понравившейся ему народной пасхальной традиции, прежде всё-таки пусть посоветуется со священником.
Рассказывает доктор истории Руслан Шевченко:
Первое яйцо, разбитое в день Пасхи, должны съесть все члены семьи, чтобы всегда быть вместе
Этот раздел наших национальных традиций очень широк и богат. Главным символом Пасхи была пасхальная сдоба, которая символизировала тело Иисуса Христа. Она делалась до первых петухов и затем относилась в церковь для освящения вместе с другими традиционными блюдами. Все это полагалось съесть сразу после освящения. Изготавливались особые сладости, именовавшиеся бабками, символ сдержанности, скромности и умеренности. Сдоба делалась из орехов, сахара и изюма, наподобие известных всем козонаков, и заливалась в специальные формы, либо с творогом. Бабки приносились вместе с другой едой для освящения в церковь.
Традиционно на Пасху также подавали запечённого ягнёнка. Пасхальный агнец для христиан является символом Иисуса Христа и его физической смерти. Перед Пасхой делались различные мясные блюда – окорок, пастрама, домашняя колбаса, холодец, котлеты и т.д.
В старину на Пасху, особенно на второй и третий день, во многих молдавских сёлах устраивали гулянья, танцы, в которых участвовали все жители села. На второй день Пасхи крестники приходили в гости к крестным родителям с подарками: пасхой, куличами, крашеными яйцами, сладостями. О молдавской традиции красить яйца упоминается еще в работе итальянского путешественника и просветителя Антона Марии дель Кьяро (1669-после 1734), и уже тогда она считалась древней. Обвенчанные должны были навестить своих нанашей с различными дарами – сладостями, сдобой, яйцами и т.д.
Согласно одной из традиций, первое яйцо, разбитое в день Пасхи, должны были съесть все члены семьи, чтобы всегда быть вместе. Если обнаруживалось, что у такого яйца два желтка, то разбивший яйцо (если он или она не состояли в браке) должен был готовиться к скорой свадьбе. Тот, чье яйцо в день Пасхи не разбивалось, по поверью должен был умереть прежде всех остальных, но в течение последующего года случившееся придавало ему большую смелость и мужественность, чем у остальных. Пасхальное яйцо обязательно полагалось съесть, а кожуру от него – выбросить на дорогу. Утром в день праздника полагалось мыть лицо водой из миски, в которой перед этим находились цветы, деньги и одно яйцо – непременно красное.
Согласно другой народной традиции, в день Пасхи полагалось помещать по одному красному и белому яйцу в сосуд с водой. При умывании непременно полагалось коснуться этих двух яиц. Считалось, что это придает румяный и свежий цвет лица в течение всего года. По возвращении домой тот, кто несет свечу, зажженную от благодатного огня, должен был перекрестить ею дверь дома, чтобы предохранить свое хозяйство от злых духов и различных напастей. Пасхальный праздник нередко сопровождался торжественными выстрелами или хлопками, чтобы изгнать все плохое.
Незамужние девушки отправлялись в ночь перед Пасхой в церковь и омывали здешнюю колокольню чистой водой. Утром омывали этой же водой девушку, чтобы она понравилась неженатым парням. Юноши, которые были влюблены в незамужних девиц, должны были приходить к ним в дом и дарить им по красному яйцу (позднее для окраски яиц стали использовать и другие цвета).
Все верующие готовили к этому празднику корзину предков. Она заполнялась семенами мака, сахаром, мукой, солью, луком и чесноком. Семена мака выбрасывались в воду, чтобы отогнать засуху, соль хранилась на почетном месте, чтоб у хозяина был успешный сельскохозяйственный год и высокий урожай. Сахар скармливался скоту, чтобы тот не болел. Муку хранили рядом с освященной водой, чтобы зерно было хорошим, а лук и чеснок, согласно поверью, прогоняли с поля сельхозвредителей.
Молдаване везде справляют Пасху
Многие молдаване в Италии получают освящённые блюда из дома, от оставшихся в Молдове родственников. Есть и молдаване, усвоившие итальянские традиции. У итальянцев пасхальный стол очень скромен. Тем не менее, в разных областях Италии обычаи различаются: приверженцы традиций накрывают стол побогаче, люди с современными взглядами идут в ресторан, в то время как третьи просто пользуются праздничным днём, чтобы отправиться отдыхать.
В Италии, где свято чтят семейные ценности, Пасха – еще один повод собраться многочисленной родне за праздничным столом с накрахмаленной скатертью. На следующий день все едут на природу, устраивают пикники и чаепития. На столе коломба (традиционный пасхальный кекс с лимонным ароматом, покрытый миндалем и глазурью), баранина, жареные артишоки, салаты из свежих овощей. Проводится крестный ход Папы в Страстную Пятницу, праздничная служба Папы в Ватикане, на которую съезжаются католики из разных стран, и которая транслируется в прямом эфире на весь мир.
В Португалии молдаване не забывают о пасхальных традициях и хранят праздничный дух, который они унаследовали из родительского дома. Практически все десять существующих молдавских землячеств страны организуют мероприятия под знаком святого праздника.
В Канаде у молдаван есть около 20 православных храмов, которые они посещают. Они имеют возможность держать пост, исповедоваться, причащаться. Есть магазины с продуктами из Молдовы, Украины и России, есть краска для яиц. Блюда почти одинаковы. Женщинам здесь принято собираться вместе на дому и печь пасху. Но если нет желания готовить, её можно заказать в церкви, продается она и в магазинах.
В Греции Пасхе предшествует долгая торжественная подготовка: Великий Пост, Страстная неделя. Следующая непременная часть праздника – долгие посиделки с вином на свежем воздухе и разговоры у костра. На столе ритуальный хлеб с впеченными в него крашеными яйцами, и куличи, пасхальный суп «магерица», жареный на открытом огне барашек и множество зеленых салатов (которые созревают как раз к Пасхе). Празднества: торжественная пасхальная служба, когда огонь расходится по всей церкви от единственной свечи. «Христос Анести», – приветствуют друг друга прихожане. Пасха настала! Христос воскрес!
В Англии на период пасхальных торжеств школы закрываются на каникулы, дети непременно получают подарки – шоколадные яйца и гнезда для них, пряничных зайцев, конфеты и игрушки. Церкви и дома украшают нарциссами, начинающими выпускать листики ветками, связками декоративных цветных яиц. На стол здесь выставляют яйца разной величины (от перепелиных до страусиных), седло барашка, пасхальный кулич. Проводятся праздничные церковные службы; карнавалы до утра.
В Германии пасхальное утро начинается с веселой возни: дети заняты поисками сладостей и шоколадных яиц, которые были заранее спрятаны родителями в саду или в доме. Затем вся семья завтракает за празднично накрытым столом, а после обеда – ходит по гостям и устраивает домашние чаепития для друзей. На столе гугельхопф (традиционный пасхальный кекс), запеченная рыба, ягненок и множество разнообразной выпечки. Страстная пятница и суббота накануне Пасхи – выходные. В субботу устраивают большой костер, который символизирует солнце, окончание зимы и надежду на прекрасный урожай.
В США пасхальный зайчик приносит детям разноцветные пасхальные яйца, шоколад и конфеты. Все сокровища непременно помещают в нарядную корзинку. В меню ветчина с ананасами, картофель, фруктовый салат, овощи. Проводятся праздничная служба с гимнами и песнопениями; катание яиц по наклонному газону – кто дальше. Основное соревнование разворачивается на лужайке у Белого Дома.
ПОСЛЕСЛОВИЕ РЕДАКЦИИ: При всём многообразии традиций празднования Пасхи в мире, нам в Молдове важно помнить, что главная радость этого светлого праздника заключается совсем не в его гастрономической составляющей, хотя мы каждый раз с благодарностью отдаем должное кулинарному мастерству хозяек, а в его духовном содержании. 24 апреля празднование встречи с Воскресшим Спасителем начнется для нас на пасхальном богослужении в храме с торжественного молитвословия: «Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех, и нас на земли сподоби чистым сердцем тебе славити». И нам надо постараться сохранить радость от этой встречи на протяжении всех сорока дней Пасхального периода, до дня Вознесения Господня.
Фото Михай ВЕНГЕР